కల్తీ ఇప్పుడు సర్వసాధారణంగా మారింది. మనం రోజూ ఉపయోగించే నెయ్యి, పనీర్ లేదా గోధుమ పిండి స్వచ్ఛతను కూడా ప్రశ్నించాల్సిన పరిస్థితి ఇప్పుడు ఎదురవుతోంది. ముఖ్యంగా పండుగల సమయంలో ఈ సమస్య ఎక్కువగా ఉంటుంది. గోధుమ పిండి స్వచ్ఛమైనదా కాదా అని తెలుసుకోవడానికి మీరు ఇంట్లోనే కొన్ని సులభమైన పరీక్షలు చేయవచ్చు. కల్తీ పిండి ఆరోగ్యానికి హానికరం కాబట్టి, వీటిని పాటించడం చాలా ముఖ్యం.
1. నీటి పరీక్ష:
ఒక గాజు గ్లాసులో నీరు తీసుకోండి. ఒక చెంచా గోధుమ పిండిని నెమ్మదిగా నీటిపై చల్లండి. నిజమైన గోధుమ పిండి అయితే, అది నెమ్మదిగా నీటి అడుగు భాగానికి వెళ్తుంది. కానీ, పిండిలో ఇసుక, సుద్ద పొడి (చాక్ పౌడర్) వంటి కల్తీ పదార్థాలు ఉంటే, అవి నీటిపై తేలుతాయి లేదా అడుగున గడ్డలుగా పేరుకుపోతాయి.
2. నిమ్మరసం పరీక్ష:
ఒక చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా గోధుమ పిండిని తీసుకోండి. దానిపై కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం పిండండి. పిండిలో బుడగలు రావడం మొదలైతే, అది కల్తీ జరిగిందని అర్థం. ఈ బుడగలు సుద్ద పొడి లేదా ఇతర రసాయనాలు ఉన్నప్పుడు వస్తాయి. స్వచ్ఛమైన గోధుమ పిండిలో ఇలాంటి మార్పులు కనిపించవు.
3. పిండిని కలిపేటప్పుడు గుర్తించడం:
పిండిని చపాతీలు లేదా పూరీలు చేయడానికి కలిపేటప్పుడు కూడా దాని నాణ్యతను తెలుసుకోవచ్చు. నిజమైన గోధుమ పిండి తక్కువ నీరు తీసుకుని, మెత్తగా, మృదువుగా అవుతుంది. కల్తీ పిండికి ఎక్కువ నీరు అవసరం అవుతుంది, మరియు అది గట్టిగా, సరిగ్గా కలవదు.
4. చేతితో పరీక్ష:
కొద్దిగా గోధుమ పిండిని చేతిలో తీసుకుని, వేళ్ళ మధ్య రుద్దండి. స్వచ్ఛమైన పిండి మృదువుగా, నునుపుగా ఉంటుంది. కల్తీ పిండి అయితే, అది కొంచెం గరుకుగా, ఇసుకలాగా అనిపిస్తుంది. ఇది సుద్ద పొడి లేదా ఇతర కల్తీ పదార్థాలు ఉన్నాయని సూచిస్తుంది.
ఈ పరీక్షల ద్వారా మీరు ఇంట్లోనే సులభంగా గోధుమ పిండి నిజమైనదా, నకిలీదా అని తెలుసుకోవచ్చు. కల్తీ ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్య సమస్యల నుంచి దూరంగా ఉండటానికి ఈ చిట్కాలు ఉపయోగపడతాయి.
