చాలా మంది సూపర్ మార్కెట్ కి వెళ్ళగానే తికమక పడుతుంటారు. తెల్ల గుడ్లు కొనాలా లేక గోధుమ రంగు గుడ్లు కొనాలా అని ఆందోళన చెందుతారు. ఈ రోజు, ఈ గుడ్ల ధర, పోషక విలువల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని వివరంగా పరిశీలిద్దాం. ఈ రెండు రకాల గుడ్ల మధ్య పోషక విలువల్లో పెద్దగా తేడా ఉండదు.
గుడ్డు రంగుకు కారణం ఏమిటి?
గుడ్డు పెంకు రంగు అది పెట్టిన కోడి జాతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, తెల్లని ఈకలు ఉన్న కోళ్లు తెల్ల గుడ్లు పెడతాయి. గోధుమ లేదా ముదురు రంగు ఈకలు ఉన్న కోళ్లు గోధుమ రంగు గుడ్లు పెడతాయి. గుడ్డు పెంకుపై గోధుమ రంగుకు కారణం కోడి గర్భాశయంలోని కణ గ్రంధులు విడుదల చేసే “ప్రోటోపోర్ఫిరిన్” అనే రంగు పదార్థం.
పోషక విలువలు:
పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, తెల్ల గుడ్లు, గోధుమ రంగు గుడ్ల పోషక విలువలు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. రెండింటిలోనూ ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, కొవ్వులు, కాల్షియం, ఐరన్, మరియు ఇతర పోషకాలు ఒకే మోతాదులో ఉంటాయి. ఒక గుడ్డు పోషక విలువలు దాని రంగుపై కాకుండా, కోడికి ఇచ్చే ఆహారం, కోడి పెరిగే వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉన్న ఆహారం తినే కోడి గుడ్లలో ఆ పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ధరలో తేడా ఎందుకు?
కొన్నిసార్లు గోధుమ రంగు గుడ్లు తెల్ల గుడ్ల కంటే ఖరీదుగా ఉంటాయి. దీనికి కారణం కోడి జాతి. గోధుమ రంగు గుడ్లు పెట్టే కోళ్లు తెల్ల గుడ్లు పెట్టే కోళ్ల కంటే పెద్దవిగా ఉంటాయి. వాటికి ఎక్కువ ఆహారం అవసరం కాబట్టి వాటి నిర్వహణ వ్యయం కూడా ఎక్కువ. అందువల్ల గుడ్ల ధర కూడా పెరుగుతుంది. ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది అనే విషయంలో, గుడ్డు పెంకు రంగును బట్టి నిర్ణయించడం సరికాదు. తెల్ల గుడ్లు, గోధుమ రంగు గుడ్లు రెండూ కూడా సమానమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. మీరు కొనే గుడ్లు తాజావిగా ఉన్నాయో లేదో, వాటిని పెంచే పద్ధతులు ఆరోగ్యకరమైనవో లేదో గమనించడం ముఖ్యం.
